ぎんざ かつかみ🐖🐖💕/新宿セラピストの贅沢日誌✨

2019年04月29日

こんにちは💛

星の下の施術店です！

先日ランチに美味しいトンカツ屋さんに行って参りました🎶

『ぎんざ かつかみ』

ランチコースでもちょっとお高めですが、美味しかったです😊!!

ランチ¥2500～です🍴

私はちょっと贅沢に¥4500のコースを食しました😋

ここのお店『かつかみ』のこだわりは何としても豚ちゃん🐖🐖💕

①かつかみの豚の選択基準

柔らかさだけでなく、

肉と脂にしっかりした旨味があるか？を基準に選んでいるそうです。

そうしたことにより肉の旨みと甘みのバランスが抜群なのです!!

②米沢豚一番育ち

ビタミンBに加えてビタミンEも豊富で酸化しにくい肉質です。

豚肉は栄養素が意外と豊富なのです🎶

③福豚

群馬県前橋市の林牧場のトップブランド。

この豚は旨みが強いです!!

豚にストレスの少ない環境で大事に育てているそうです。

③お米は『ゆめぴりか』!!

北海道の『ゆめぴりか』を減農薬の特別な製法で栽培した

「貫(つらぬき)」というお米を使っているそうです✨

粒が大きく、ツヤツヤもちもち、甘みがあるのが特徴です。

④豚肉を叩かない!!

大多数のとんかつ屋では豚肉を柔らかくするために、

叩いたり潰したり針で刺したりしています😭

『ぎんざかつかみ』ではブロックから切り出したまま、

ほぼ何もしない様です。

それでも十分に柔らかくジューシーです。

今のトップレベルの豚は

余計な事をしない方が美味しいそうです!!🐖❤️

『ぎんざかつかみ』のトンカツの美味しい食べ方✨

・肉の面を上にして食べる

・肉汁が浮いたら吸う

・まずはそのまま 次にお塩で

・ソースを使いこなす

ランチタイムは二種類のソースを用意してくれています！

こいくちとからくち🧡

ロースなど脂が乗っている部位には旨みが強いこいくちソースで、

ヒレなどのさっぱりした部分には

からくちソースを付けてみてください😋

暖かくなってきたお出掛け日和に、ぜひ行ってみてください💕

【ご褒美】星の下スペシャル100分コース

￥11340（税込）⭐️

【極上】星の下スペシャル140分コース

￥15876（税込）⭐️

【4月限定】アロマ上半身背面+リフレ60分コース

￥6998（税込）⭐️

お出かけの後は

ゆったりと心と身体を休めに、いらっしゃってくださいね✨

みなさまのお越しを心よりお待ちしております😊